「ちんびん」とは、中国から伝わってきた昔ながらのおやつ。旧暦5月4日（ユッカヌヒー）に、子供たちの成長を願うために供えられていました。
ベースは小麦粉で、黒糖が混ぜて合ってほんのり黒糖の甘さがして、もちもちでとっても美味しいんですよ。
スーパーやお土産屋さんに行くと、この「ちんびんミックス」が売ってあります。「沖縄風黒糖入りクレープ」と書いてありますね。ほんと、食感はクレープのような食感です。
このミックスと、水さえあれば簡単につくることができるんですよ。
① 水：ミックスを１：１で溶かします。
② フライパンを熱し、タネをフライパンへ流しいれます。
③ ブツブツと穴が開いてきます。表面が乾いてきたらひっくり返します。
④ 30秒ほどしたらお皿などに移し、くるくると巻いて出来上がり。
簡単でしょ。
簡単・・・なはずなんですが、意外と難しいんですよ(;^ω^)
水：ミックスが１：１とあるんですが、いろいろ試してみると、ミックスが若干多めにした方が私は焼きやすかったです。
↑失敗作 ひっくり返せないほどユルユル
そして、一番大事なのがたぶん火加減。
焼く前は中火くらいで結構温めておいた方がいいです。
タネを流しいれた時に「ジュッ」っといい音がするくらい。
ブツブツの穴の開き具合で、成功かどうかが決まってきます。勝負です。
皆さんも試してみてくださいね。