以前から気になっていた、沖縄県石垣島にある「やえやまファーム
」の、「南ぬ豚（ぱいぬぶた）網脂ハンバーグ」をお取り寄せしてみました♪
この『南ぬ豚 網脂ハンバーグ
』は、ＴＶ番組「マツコの知らない世界」で紹介され、注文や問い合わせが相次いでいるといいます。
今回は、お試しとして2個入りを注文してみました。
これが、想像していたより絶品！2個焼いたのですが、気が付いたらペロっといっちゃってました！
目次
南ぬ豚ってなに？
沖縄のアグー豚と、西洋豚から生まれ、石垣島のパイナップルを使用した発酵飼料を食べて育った豚が、南ぬ豚です。
身が柔らかく、ジューシーな肉汁が豊富。
また、融点が低く、脂肪が口の中ですぐに溶けるのも特徴。それは、パイナップルを食べているからなんだって。
網脂ってなに？
「網脂」って、初めて聞くのですが、内臓の周りにある網状の脂で、カーテンのレースのようになっているものなのだそう。
これで包むことによって、旨みがとじこめられ、型崩れもしにくいのだとか。
届きました♪
注文より数日後。届いたよ～♪
ひとつずつ真空パックになっていて、冷凍されています。使いたい分だけ使えて便利です。
ひとつの重さは140g。想像していたよりも小ぶりな印象。
ハンバーグを焼いてみる
【美味しい焼き方】
①半日程度冷蔵庫で解凍
②少量の油をひいたフライパンで、両面を約1分ずつ中火で焼きます。
③少量の水（お酒でもOK）を加えてフタをし、弱火で両面を約5～6分ずつ蒸します。
真空パックから出すときは、用心が必要です。ふわっふわなので、崩れちゃいそう。そ～っと袋から出します。
これが、網脂か。白い網で包まれています。
余熱したフライパンへ。すぐにいい香りがしてきました♪
中火で少し焼いて、蒸すのですが、私は今回泡盛を投入。しかも、古酒♪
ジュー！っといい音がします♪
網脂で包まれているおかげで、型も崩れずいい感じにひっくり返せます。
しばらく焼いて、完成！
食べてみた
では、ハンバーグ入刀。
ふわっふわなので、フォークがうまく入っていきません（汗）
うぉぉぉぉぉぉ～～～～！ すっごい肉汁！！！
冷めないうちに、まずひと口。
・・・
・・・
・・・
超絶うめぇぇぇーーーーーーーーーーーーー！！！！！！！！！
これは、間違いなく、わたしの人生の中で一番旨いハンバーグです！
ハンバ～～～～～ッグ！！
とってもジューシーで、もっちもち。旨みがきちんと閉じ込められていて、お口の中でとろける♪
それと、もちもちしている網脂がユニークな食感を楽しませてくれます。
2個焼いて、ひとつは明日の晩に取っておこうと思っていたのですが、ついつい2個とも食べてもた（笑）
大阪でこの味を楽しめる
なんとこの南ぬ豚、大阪にある「旬穀旬菜」というレストランで、メニューとして楽しめるんだそうです。
美味しいハンバーグが、プロの腕でより一層美味しくいただけるなんて、夢のようですね♪
いつか行って食べてみたい～(*´ω｀*)
住所：大阪市北区大深町3番1号グランフロント大阪 北館6階
電話：06-6359-3072
営業時間：ランチ11:00～15:30（LO14:00）、ディナー17:00～22:00（LO21:00）
定休日：年末年始
想像以上の美味しさに舌鼓♪
おいしそうだな～と思って注文したハンバーグですが、ここまでおいしいとは、想像以上でした！これはハマる！マツコデラックスが絶賛するのも分かります。
『南ぬ豚 網脂ハンバーグ』は、2個入り、6個入り、10個入りと揃っているので、必要なだけ注文できるのも嬉しい♪しかも、10個セットだと、1個分お得な料金設定になってます♪
不思議な食感も楽しめる、ジューシーな『南ぬ豚 網脂ハンバーグ』、これは試してみる価値大いにあります。
『南ぬ豚 しゃぶしゃぶ』のお取り寄せレビューはこちら♪☟
